Роскошная шерсть — главная гордость ши-тцу. Она длинная, плотная, прямого или слегка волнистого типа, с мягким подшерстком. При этом структура шерсти ближе к человеческому волосу, что делает её уникальной среди декоративных пород.
Длина шерсти не должна мешать движениям и закрывать глаза. Для домашних питомцев часто делают гигиенические стрижки — например, «медвежонок» или укороченный вариант, который облегчает уход. Однако шоу-собаки сохраняют ниспадающую «шубу» до пола, требующую ежедневного ухода.
Стандарт породы допускает широкий диапазон окрасов: белый, чёрный, рыжий, коричневый, кремовый, голубой, а также разнообразные пятнистые варианты. У собак с пятнистым окрасом предпочтительны белые отметины на лбу и кончике хвоста.
Недостатками считаются розовая мочка носа, узкий череп, слишком острая морда, слабовыраженный переход ото лба к морде, кудрявая шерсть и отсутствие подшерстка.
Из-за густого покрова ши-тцу нуждаются в регулярном вычёсывании и купании с использованием специальных средств для длинношерстных собак. Это помогает предотвратить образование колтунов и сохранить природный блеск шерсти. При правильном уходе она остаётся шелковистой и блестящей, а сам питомец выглядит ухоженно и элегантно.